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Kichererbsen - Kurkuma - Kräcker

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kichererbsen gekeimt frisch1 Tüte
Kurkuma2 EßL
Ingwer frisch1 Stück
selbstgemachtes Gemüse-Salz2 EßL
frischen Knoblauch4 Stück

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Zubereitung

  • 1.Die Kichererbsen 2 bis 3 Tage zuvor für 6 Stunden in gereinigtes Wasser legen, das Wasser abgießen und die Kicherbsen keimen lassen.

    2.Die gekeimten Kichererbsen in den Mixbehälter geben, den Ingwer grob schneiden, die Gewürze dazu geben und alles zu einem Teig pürieren.

    3.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegte (ich habe in das Backpapier noch mit einem Messer Löcher hinein gepiekt,so trocknet es besser) Schübe eines Dörrgerätes streichen, dann einschneiden (Form nach Belieben) und 1-2 Tage bei 40 Grad (Rohkostqualität) trocknen.

    4.Wenn sie sich brechen lassen vom Papier lösen und umdrehen, etwa 5 Stunden Resttrockenzeit - WOW die waren recht scharf und würzig - und schmecken zu vielen Dip´s oder einfach zum so knabbern.

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    Rezept von Forelle1962
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