Kroatische Peka

1 Std 30 Mineinfach
Kroatische Peka - Rezept - Bild Nr. 826

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kalbfleisch2 kg
Olivenöl2 EL
Kartoffeln festkochend1 kg
Zucchini4 Stk.
Zwiebeln4 Stk.
Karotten4 Stk.
Paprikaschoten frisch2 Stk.
Weißwein150 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Rosmarin frisch1 Zweig
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Alle Zutaten, außer den Wein, in eine flache runde Eisenform geben und mit der Eisenhaube zudecken. In die Glut eines Grills oder in einen 220 Grad heißen Ofen stellen und die Haube (ein normaler hitzebeständiger Deckel ist auch möglich!) auf die Form geben.

    2.Das Gericht eine Stunde garen. Dann Fleisch und Gemüse miteinander vermischen und den Weißwein angießen. Wieder zudecken und die Peka noch eine Stunde ausbacken. Wenn nötig mit frischem Olivenöl nachfeuchten.

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