Sommerlicher Lollo rosso Salat mit Meerrettich, Schafskäse, Tomaten und ….

Rezept: Sommerlicher Lollo rosso Salat mit Meerrettich, Schafskäse, Tomaten  und ….
„…es ist eine Erinnerung an einen bestimmten Moment…“
2
„…es ist eine Erinnerung an einen bestimmten Moment…“
8
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
0,5
Lolo rosso,- Kopf
Meersalz aus der Mühle
200 g
Schafkäse
1
Meerrettichwurzel
1 EL
Zitronensaft frisch gepresst
18
Black Cherry Tomate - aromatisch
0,5
Granatapfel,- geschält und Kerne herausgelöst
Für den Süß-Saurer Gurkensalat:
1
Salatgurke
2 EL
Mazzetti ,- Bianco Essig
0,5 TL
Kräuter der Provence
1 TL
Honig
Etwas
Meersalz aus der Mühle
4 EL
Rapsöl,- geruchs- und geschmacksneutral
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1063 (254)
Eiweiß
13,2 g
Kohlenhydrate
4,3 g
Fett
20,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Den Stunk von dem Salat abschneiden und mehrere große Blätter zerpflücken. Die einzelnen Blätter unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und trocken schleudern.
2
Aus den oben genannten Zutaten ein Dressing zubereiten. Salatgurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln. Anschließend mit dem Dressing vermengen.
3
Meerrettichwurzel waschen, schälen und auf einer Küchenreibe mit möglichst kleinen Löchern fein Raspeln. Damit sich keine Fasern bilden, sollte man die Wurzel genau senkrecht zur Reibefläche halten. Dann sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit keine Verfärbung eintritt.
4
Schafskäse aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden, siehe auch Bilde. Tomaten waschen.
5
Der „Sommerliche Lollo rosso Salat…“ wird in folgender Reihenfolge angerichtet: Zuerst,- Lolo rosso Salat auf drei Tellern verteilen und etwas salzen. Dann mit Käse, Süß-Saurer Gurkensalat, Meerrettich und Tomaten dekorativ belegen. Am Ende die Granatapfelkerne drüber streuen und servieren.

KOMMENTARE
Sommerlicher Lollo rosso Salat mit Meerrettich, Schafskäse, Tomaten und ….

Benutzerbild von Miez
   Miez
... ja, du lässt es dir echt gut gehen, find´ ich. Viele Grüße, micha
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Viele, ausgewogene Aromen und wunderbar angerichtet. So darf und soll ein Salat auch für mich gerne sein. LG Andrea
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Einfach genial. VG Frank
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   sTinsche
Hhhmmm... Lecker! Ich liebe Lollo Rosso! :-)
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Tolle präsentation, sowie ein wunderbares Rezept. Gefällt mir sehr. LG Brigitte

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