Rhabarber-Gratin

Name: Rhabarber Gratin - einfach - 119 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Marzipan Rohmasse; 100 Gramm Quark; 2 Eigelb; 25 Gramm Butter zerlassen; 2 Esslöffel Weißwein; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Eiweiß; 1 Prise Salz; 400 Gramm Rhabarber; 1 Esslöffel Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 30 Gramm Mandelstifte geröstet; 1 Esslöffel Puderzucker

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Marzipan Rohmasse	50 Gramm
Quark	100 Gramm
Eigelb	2
Butter zerlassen	25 Gramm
Weißwein	2 Esslöffel
Vanillezucker	1 Päckchen
Zucker	2 Esslöffel
Speisestärke	1 Esslöffel
Eiweiß	2
Salz	1 Prise
Rhabarber	400 Gramm
Butter	1 Esslöffel
Vanillezucker	1 Päckchen
Mandelstifte geröstet	30 Gramm
Puderzucker	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Marzipan fein raspeln und mit Quark,Eigelb,Butter,Wein,Vanillezucker,Zucker und Speisestärke mit den Quirlen des Handrührgerät cremig rühren.Eiweiß mit Salz steif schlagen,Zucker unterrühren und 2 Minuten weiterschlagen.Vorsichtig unter den Quark heben.
2. Rhabarber putzen und in 5cm lange schräge Streifen schneiden.Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Rhabarber mit Vanillezucker bei starker Hitze 3-5 Minuten darin karamellisieren.
3. Quarkcreme und Rhabarber in eine Auflaufform geben,mit Mandelstiften bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200° ungefähr 25 Minuten backen.Mit Puderzucker bestäuben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von u****0
vom 11.07.2015

Kommentare zu „Rhabarber-Gratin“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich