Gesunde Diät als Surf and Turf

Rezept: Gesunde Diät als Surf and Turf
Hähnchenbrust mit Krabben und Salat
8
Hähnchenbrust mit Krabben und Salat
01:10
7
1386
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 Stk.
Hähnchenbrust
2 Handvoll
Grüner Salat
1 Stück
Orange
1 gr.
Tomate
1 Pkg.
Büsumer Krabben
Salz
Pfeffer
1 Essl.
Balsamico Bianco
Olivenöl extra vergine
Hähnchengewürz
Cayennepfeffer
2 Esslöffel
Teriyaki Sauce
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
351 (84)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
14,7 g
Fett
1,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Gesunde Diät als Surf and Turf

ZUBEREITUNG
Gesunde Diät als Surf and Turf

1
Die Hähnchenbrüste (ohne Haut) in eine Schale...salzen (ich nehme immer milde River-Salzflocken), ein Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Teriyakisoße dazu geben und einmassieren....mit Frischhaltefolie abdecken und für 1h ab in den Kühlschrank.
2
den Grünen Salat grob schneiden...in eine große Schüssel...die Tomate in halbe-oder viertel-Scheiben schneiden...auch in die Schüssel.....etwas Salz, Pfeffer und den Balsamico Bianco dazu geben.
3
Die Orange oben und unten die Enden ca. 1cm dick abschneiden (Abfall) Nun die Orange auf die eine Seite der abgeschnittenen Fläche hochkant hinstellen und mit einem scharfen Messer die Schale ringsrum abschneiden. Jetzt die Orangenfilets herausschneiden....und bei Seite Stellen.
4
Das übrige Orangengerippe mit der Hand über der Schüssel mit dem Salat ausquetschen... Den Salat jetzt mit den Händen durchmischen...fertig.
5
Die Hähnchenbrust und die Krabben aus dem Kühlschrank.... Eine kleine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den Backofen auf 160°C vorheizen. Olivenöl in die Pfanne...3 mIn. warten...nun die Hähnchenbrust in die Pfanne und solange auf der ersten Seite braten bis man an der Seite sieht, dass das weiße am Rand gegarte Fleisch ca. 3/4 hoch ist...jetzt einmal kurz wenden (dann nur noch eine Minute auf der zweiten Seite braten) und die angebratene Seite mit den Hähnchengewürz und dem Cayenne-Pfeffer bestreuen....und gleich ab in den Ofen für 10-12 Min.
6
Nun in der gleichen Pfanne ganz kurz die kühlen Büsumkrabben schwenken...nur zum anwärmen.... Dann den Salat bereits auf dem Teller mit der hohlen Hand anrichten...die Krabben darüber anrichten (siehe Foto) Jetzt auch die Orangenfilets auf den grünen Salat geben...
7
Zum Schluss die Hähnchenbrust einmal in der Mitte schräg durchschneiden und mit anrichten...sehr lecker.... Dazu gab es heute einen Früchte-Smoothie....sehr lecker;-) Viel Spaß beim nachkochen ;-))

KOMMENTARE
Gesunde Diät als Surf and Turf

Benutzerbild von emari
   emari
excellentes rezept, excellent zubereitet und ein gelungener excellenter auftritt am teller...da bleiben (fast) keine wünsche offen... außer dem wunsch dir beim kochen über die schulter schauen zu können...aber das könnten wir doch vielleicht mit step by step zubereitungsfotos lösen (schmunzel) ... das wäre dann großes gaumenkino für mich...mlg. emari
Benutzerbild von avanti66de
   avanti66de
...vielen Dank...:-)freu...naja Österreich ist ja für "über die Schulter schauen" weit weg, aber vielleicht machen wir mal eine Videokonferenz....schmunzel und LG
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Bei Bild Nr. 6 musste ich richtig lachen, ich war´s nicht, der den Teller abgeräumt hat! :)) Ein excellentes Rezept! Sowohl bei der Zubereitung als auch der Präsentation hast Du Dir unendlich viel Mühe gegeben. Gut gemacht! LG Olga
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Man braucht nur die Augen zu schließen…und man schmeckt förmlich die verschiedenen Komponenten schon auf der Zunge. ☆☆☆☆☆ dafür, GLG, Lorans
Benutzerbild von scarab
   scarab
Bild Nr. 6 ist ja eine "Frechheit", da kann ich ja ewig nach meiner Portion suchen GLG Anke
Benutzerbild von avanti66de
   avanti66de
Dann nimm doch Bild Nr.5...schmunzel...GLG Oli
Benutzerbild von Miez
   Miez
... sieht ja extra-appetitlich aus und würde mir garantiert noch besser als dir schmecken. Gruß, micha

Um das Rezept "Gesunde Diät als Surf and Turf" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung