Pollo alla diavola

Zubereitung

• 1. Hühnchen zwischen den Brustfilets aufschneiden und auseinanderklappen. Würzen mit Cayennepfeffer, Tabasco, Sambal Oelek, Paprika, was man gerade zur Hand hat.

  2. Etwas Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Hühnchen flach hineinlegen. Einen zu kleinen Deckel darüber legen und mit ca. 2kg beschweren. 10 Minuten auf der einen und 10 Minuten auf der anderen Seite bei möglichst hoher Temperatur anbraten.. ohne dass das Huhn verkohlt.. Ein guter Dampfabzug ist von Vorteil.

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  Rezept von S****a
  vom 30.04.2015