Selbstgemachtes Gyros nach Dieters Art

1 Std

Selbstgemachtes Gyros nach Dieters Art - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Schweinebraten frisch vom Landmetzger meines Vertrauenes	800 Gramm
Ajvar	½ TL
Tomatenmark	1 TL

Marinade
Zwiebel rot fein geschnitten	1 Stück
Knoblauchzehen fein geschnitten	2 Stück
Chili rot ohne Kerne fein geschnitten	1 Stück
Meersalz grob	1 Prise
Rapsöl	5 EL
Paprikapulver edelsüß	½ TL
Paprikapulver scharf	½ TL
Rosmarinnadeln grob gemörsert	1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)575 (137)

Eiweiß14,8 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett8,0 g

Zubereitung

1.Den Schweinebraten (drittes Bild), nach Gyrosart kleinschneiden. Die Marinadenzutaten dazugeben und alles gut vermischen.
2.Nun alles zusammen in einen Gefrierbeutel geben und ca. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3.Vor dem zubereiten das Gyros aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertempertaur annehmen lassen.
4.Dann das Fleisch kurz rundum knusprig anbraten (ich mache das im Wok), Das Tomatenmark und Ajvar einrühren und kurz mitbraten lassen.
5.Den E-Ofen auf 90 Grad vorheizen. Das angebratene Gyros in eine (mit im Ofen vorgeheizte Auflaufform) geben und 15 min nachziehen lassen
6.Zu Beilagen eurer Wahl servieren. Wir hatten Salzkartoffeln und Knoblauchsauce nach Omas Art (siehe mein KB) dazu.