Glan - Teller

Rezept: Glan - Teller
Rucola -Salat mit Kartoffelbällchen, Spargel und Karotte.......
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Rucola -Salat mit Kartoffelbällchen, Spargel und Karotte.......
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988
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Karotte in Streifen schneiden, blanchieren :
1 Stk.
Karotte
Spargel blanchieren :
0,5 Päckchen
Mini-Spargel
Bällchen ausstechen :
4 Stk.
Kartoffel
75 g
Rucola
1 Stk.
Ei hart gekocht
1 Teelöffel
Tomatenmark dreifach konzentriert
0,5 Stk.
Apfel Elstar
Kartoffel vorgaren ca.10 Min.
1 Liter
Wasser gesalzen
braten .
1 Stk.
Butter
Salz grob
Gurke in Scheiben mit Muster hobeln :
0,125 Stk.
Gurke
Dressing :
1 Teelöffel
Senf
2 Esslöffel
Zitronensaft
1 Spritzer
Agavendicksaft
2 Esslöffel
Schmand
2 Bestecklöffel
Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz grob
1 Stk.
Zwiebel gewürfelt
1 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
71 (17)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
1,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Glan - Teller

Rucola :
1
Waschen, als Bett auf dem Teller platzieren.
Karotte :
2
schälen, in Streifen schneiden, blanchieren. Mit Agavendicksaft bespritzen.
Kartoffeln :
3
schälen, waschen, mit Parisausstecher Bällchen formen. Vorkochen ca. 10 Min. Dann in Butter schwenken bis die Kruste ensteht, würzen.
Spargel :
4
Kurz blanchieren. Mit Zitronensaft besprühen.
Ei :
5
schälen, in 1/8 schneiden mit einem Tupfen Tomatenmark versehen.
Gurke :
6
ein Stück abschneiden, schälen , in Muster hobeln, würzen.
Apfel :
7
Halbieren, Kerngehäuse abschneiden, in Spalten trennen, mit Zironensaft besprühen.
Dressing :
8
aus den Zutaten herstellen verteilen.

KOMMENTARE
Glan - Teller

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht ja super lecker aus, eine tolle Idee, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sehr schön angerichtet das Auge ist ja auch mit Lg Bruno
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
alles was drauf ist, mag ich auch essen. Aber was bitteschön ist ein Glan-Teller. Diesen Ausdruck habe ich noch nie gehört. LG Geli
Benutzerbild von kukifein
   kukifein
Sehr schön serviert. LG Benno
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Sieht echt einladend aus, 5* und LG

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