Kohlrabi-Cremesuppe

Zubereitung

• 1. Kohlrabi waschen, schälen und klein schneiden. Zwiebel würfeln.

  2. Zwiebel und Kohlrabi in Butter oder Öl kurz anbraten.

  3. Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Hitze auf 1/3 des Maximums reduzieren, zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.

  4. Mit dem Pürierstab vollständig pürieren.

  5. Rahm zugeben, nochmals kurz aufkochen, den Herd ausschalten.

  6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von n****a
  vom 14.03.2015

  
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