Champignongratin

Zubereitung

• 1.Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten in Butter leicht anbraten und die Pilze dazugeben.Alles kurz andünsten ,so das die Pilze noch knackig sind. Mit Salz und pfeffer würzen.Den entstandenen Saft in ein Pfännchen gießen.

  2.Die Champignons in eine Auflaufform geben. Den Saft auf ca. 3 El einreduzieren. Quark und Eigelb verrühren und mit Zitronensaft, Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Den eingedickten Saft und den wieder ausgetretenen Saft auf der Auflaufform mischen und über die Pilze verteilen.

  3.Den Gratin ca. 8-10 Min unter dem heißen Grill gratinieren.Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dieses Gratin kann auch schön in kleinen Portionsschälchen zubereitet werden

  4.Die Champignons können auch durch andere Pilze ersetzt werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Anna-Anita
  vom 24.10.2008

  
• Weiterlesen