Welspfanne mit Blauschimmelkäse

Zubereitung

• 1. Das Welsfilet in Gulasch große Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kleine ringe schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen und die Fischstücke darin scharf anbraten. Harissapaste beim anbraten dazu geben. Die angebratenen Fischstücke aus dem Wok / Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Das Öl sollte im Wok / Pfanne bleiben. Dann die Karotten in die Pfanne geben und kurz anbraten. Nach ca. 3 Min. die Frühlingszwiebeln dazu geben und immer wieder gut durchschwenken. Wenn die Karotten gar sind, den klein geschnittenen Schimmelkäse und Crème fraîche hinzu geben und mit einem Holzspachtel einrühren. Jetzt die Fischwürfel dazu geben und mit Dill und Salz würzen. Dazu passt Reis oder Couscous

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  Rezept von Michaelbuxtehude
  vom 27.02.2015

  
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