Tomatige Hacksuppe

1 Std 20 Mineinfach
Tomatige Hacksuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Suppe
Bio-Rinderhack150 Gramm
Zwiebel rot fein gehackt1 Stück
Knoblauchzehen fein gehackt2 Stück
Spitzpaprika rot enthäutet entkernt und in feine Würfel geschnitten1 Stück
Chilischote rot fein gehackt ohne Kerne1 Stück
Geschälte Tomaten mit dem Saft250 Gramm
Gemüsebrühe eigene Herstellung750 ml
Paprikapulver edelsüß1 EL
Paprikapulver scharf1 TL
Currypulver rot1 Prise
Kreuzkümmel gemahlen1 Prise
Meersalz fein1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz1 Prise
Petersilie fein geschnitten1 TL
Ingwer frisch gerieben1 etwas
Nudeln vom vorherigen Tag1 Rest
Chilöl siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/448237/OEl-schwarz-und-wuerzig.html1 etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Das Hack bröselig im Wok anbraten. Zwiebel, Knobi, Paprika und Chilschote dazugeben und kurz mitbraten lassen. Die Hitze ganz klein stellen.

    2. Nun kommen die Gewürze dazu (ohne den Ingwer) und werden eingerührt. Das geleiche geschieht mit den geschälten Tomaten.

    3. Die Gemüsebrühe angiessen und alles zusammen einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze wieder auf kleine Stufe schalten, den Deckel auf den Topf und alles zusammen ca. 35 min garen lassen.

    4. Je nachdem wie flüssig man die Suppe möchte kann man sie mit Stärke abbinden.

    5. Nun die Petersilie einrühren und die Suppe mit frischgeriebenem Ingwer nach Geschmack abschmecken.

    6. Die Nudeln leicht in dem Chiliöl anbraten, dabei etwas nach Geschmack pfeffern und salzen.

    7. Finish: Die Suppe in vorgewärmten Tellern servieren. Die Nudeleinlage dazustellen, so das sich jeder nach Geschmack davon selber nehmen kann.

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