Name: Käsesouffle
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 4 dl Milch; Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika; 150 gr. Käse gerieben; 1 Tl Maizena; 4 Eigelb; 5 Eiklar; Backpulver

Käsesouffle

35 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Butter	30 gr.
Mehl	30 gr.
Milch	4 dl
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika	etwas
Käse gerieben	150 gr.
Maizena	1 Tl
Eigelb	4
Eiklar	5
Backpulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Butter schmelzen Mehl beifügen, sofort auf kleine Stufe zurückschalten und unter ständigem Rühren dünsten. Mit Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen, auf kleiner Stufe ca. 2min. köcheln lassen. abschmecken mit Pfeffer, Salz, Paprika und Muskat auskühlen lassen 5 Förmchen aus buttern. Käse mit Maizena mischen und gut mit der gekühlten Masse verrühren. Eigelb aufschlagen und beifügen. Dem Eiweiss Backpulver beifügen und zu Eischnee schlagen. Eischnee unter die Masse ziehen. Förmchen 3/4 auffüllen und sofort im vorgeheiztem Ofen 180° ca. 20-25min. backen. ACHTUNG OFEN JA NICHT ÖFFNEN, EINSTURZGEFAHR
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Rezept von newcomerin
vom 15.02.2015

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