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Schnelles, knuspriges Karottenbrot

2 Std 40 Minleicht
Schnelles, knuspriges Karottenbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Dinkel-Vollkornmehl250 g
Roggen Mehl250 g
Salz2 TL
Anissamen1 Handvoll
Fenchelsamen1 Handvoll
Trockenhefe1 Pk.
Karotten gerieben1 Stk.
Wasser lauwarm275 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • 1.Mehl mit Salz, Samen (können individuell variiert werden) und Trockenhefe mischen.

  • 2.Karotten (in Streifen oder Stückchen) und Wasser dazugeben. Der Teig sollte sich gut kneten lassen und nicht zu trocken sein. Ansonsten mit nassen Händen nochmal gut durchkneten.

  • 3.Abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen. Nochmal durchkneten.

  • 4.Mit feuchten Händen zu einem Laib formen und an der Oberseite ein paar Mal einschneiden.

  • 5.Im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca.30min. backen.

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    Rezept von ninschie
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