PUTENBRUSTFILETS MIT FRISCHKÄSEFÜLLUNG UND BRATERDÄPFEL

Zubereitung

• 1.die Putenbrust in 4 gleich große Teile schneiden in die Teile eine Tasche für die Füllung schneiden. 75g Frischkäse mit 1 TL Senf und mit dem fein gehackten Rosmarin verrühren und damit die Taschen füllen. Mit dem Proscuitto umwickeln und in eine Feuerfeste Form geben. Die Erdäpfel würfelig schneiden und mit 1 ½ EL Olivenöl vermengen danach auf ein Backblech geben und bei ca.180 Grad Heißluft etwa 30 – 35min. knusprig garen. Nach 10 min. die gefüllten Putenbrüste (in der Form) mit ins Rohr geben. Währen dessen die Bohnen kochen, abgießen und mit 1 TL Butter vermengen. Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten mit dem Fond ablöschen, den restlichen Frischkäse unterrühren und mit den Erdäpfeln, den Bohnen und der Sauce servieren.

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  Rezept von archi1
  vom 12.02.2015