Gestampfte Kartoffeln mit Kraut

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser garen.Das Sauerkraut in 2 EL heißer Butter andünsten,mit Wein ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

• 2. Den Backofen auf 200° vorheizen.Die Kartoffeln pellen und zerstampfen.Die Milch erhitzen und mit dem Kartoffelpüree vermengen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 3. Kartoffeln und Sauerkraut vermischen.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Den Speck in Scheiben schneiden.Restliche Butter erhitzen,Speck und Zwiebeln darin anschmoren.

• 4. Die Hälfte der Schinkenspeckscheiben in eine Auflaufform legen,die Zwiebeln darauf geben.Kartoffeln mit Kraut darüber verteilen und restliche Speckscheiben darauf legen.

• 5. Abgedecktim Ofen etwa 20 Minuten schmoren,dann ohne Deckel bräunen lassen.

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  Rezept von C****0
  vom 21.01.2015

  
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