Rindfleischsalat Nr. 2

Rezept: Rindfleischsalat Nr. 2
Koche zuerst eine Rindfleischsuppe !
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Koche zuerst eine Rindfleischsuppe !
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Suppe kochen :
1 Stück
Rinder Wade
1 Stk.
Markknochen
Zwiebelschalen
bis kurz unter den Rand !
Wasser kalt
später zugeben :
1 Stk.
Zwiebel gewürfelt
100 g
Karotten in Scheiben geschnitten
50 g
Staudensellerie geschnitten
1 Stk.
Spitzpaprika rot
3 Esslöffel
Langkornreis
15 Stk.
Markklößchen selber gemacht
2 Stk.
Lorbeerblätter
Rindfleischsalat für 1 Person:
150 g
Rindfleisch geschmort
5 Stk.
Gurken Konserve abgetropft
0,5 Stk.
Karotten gewürfelt
1 Esslöffel
Schmand
1 Esslöffel
Rapsöl
1 Prise
Zitronenabrieb
0,5 Stk.
Zitronensaft frisch gepresst
1,5 Esslöffel
Sahne flüssig
1 Teelöffel
Senf mittelscharf
1 Stk.
Ei hart gekocht
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
803 (192)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
14,9 g
Fett
10,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Rindfleischsalat Nr. 2

Suppe :
1
Wir stellen das Wadenfleisch in kaltem Wasser auf mit ausgehöhltem Markknochen und Zwiebelschalen.
2
Suppe nach dem ersten kochen abschöpfen.
3
Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz zugeben, bei mittlerer Temperatur ca.1, Std. garen
nach 1,5 Std:
4
Karotte, Sellerie, Paprika , zugeben und 10 Min.kochen. Reis, Markklöschen, Pfeffer und Muskatnuss zugeben ,noch 20 Min. garen.
Rindfleischsalat :
5
1/3 Fleisch in Streifen schneiden.
6
5 Gewürzgurken in Würfel schneiden + 1/2 Karotte in Würfel.
Dressing :
7
Schman, Sahne, Zitronensaft, Öl, Zitronenabrieb + Senf gut vermischen, über die Gurken und Karotte geben.
8
Rindfleisch zugeben.
9
Ei schälen in Würfel schneiden.

KOMMENTARE
Rindfleischsalat Nr. 2

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm da läuft mir das wasser im mund zusammen. glg christine
Benutzerbild von Miez
   Miez
... so muss der Salat echt prima schmecken, meint micha
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Rindfleischsalat immer wieder gern, ☆☆☆☆☆, GLG Lorans
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll gemacht, 5* und LG
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Rindfleischsalat mag ich auch gern.

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