Ägyptische Gemüse Pfanne

Zubereitung

• Vorbereitung schnipseln

  1.zwiebel in kleine würfel - wurzelgemüse schälen und in gleichmäßige würfel schneiden - frühlingszwiebel in grobe röllchen

• Zubereitung

  2.in heißem ghee ( geklärte butter) zuerst die rote zwiebel kurz anschwitzen - dann den frühlngszwiebel dazu und zuletzt die gemüsewürfel - alles kräftig durchrösten und dann mit ganz wenig gemüsebrühe ablöschen - mit salz und pfeffer sowie dem ägyptischem gewürz würzen und zugedeckt einige min. weichgaren

• das ägyptische Cairo Dukkah Spice...

  3.ist eine fertiggewürzmischung und besteht aus: sesamsamen, klein gehackten mandeln, koriandersamen, kreuzkümmel, salz und thymian

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  Rezept von emari
  vom 29.01.2015