Flammkuchen ganz in "rouge"

Zubereitung

• Vorbereitung - schnipseln

  1. zwiebel in dünne ringe schneiden - knoblauch in dünne scheibchen schneiden - spitzpaprika in kleine würfel schneiden - tomate vierteln und das weiche innere rausholen ( aufbewahren, das kommt dann in die sauce!) die festen teile der tomate in kleine würfel schneiden - schinken in kleine würfel schneiden

• Vorbereitung Sauerrahmsauce

  2. sauerrahm, creme fraiche, ajvar und die oben bereitgestellten tomatenreste gut verrühren - mit salz und pfeffer kräftig würzen

• Zubereitung Flammkuchen

  3. die sauerrahmmischung auf den aufgerollten flammkuchen gleichmäßig aufstreichen - gemüsewürfel, knoblauchscheiben, schinkenwürfel und zuletzt die zwiebelringe darüber verteilen etwas olivenöl tropfenweise darauf verteilen

  4. bei 210 grad 15 min backen

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  Rezept von emari
  vom 10.01.2015

  
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