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Terrassen - Kekse ...

1 Std 30 Minleicht
Terrassen - Kekse ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl350 Gramm
Mandeln gemahlen60 Gramm
Zucker100 Gramm
Vanillezucker½ Päckchen
Salz1 Prise
Orangenschalenaroma1 Teelöffel
Butter200 Gramm
Eier2
Eigelb1
rotes Johannisbeergelee8 Esslöffel
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Mehl mit Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Aroma und Butter vermengen. Eier und Eigelb dazu geben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.

    2.Teig auf wenig Mehl ausrollen. Mit drei unterschiedlich großen runden Ausstechern jeweils die gleiche Anzahl Kekse ausstechen. Den kleinsten Keks in der Mitte nochmal ausstechen (ich hatte dazu meinen Apfelausstecher), sodass dadurch ein Ring entsteht.

    3.Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen. Die Ringe etwas kürzer backen. Kekse abkühlen lassen.

    4.Gelee erwärmen. Auf die Kekse geben und terrassenförmig zusammen setzen. Mit Puderzucker bestäuben.

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