Mein Weihnachtsmenü Orangencreme

Zubereitung

• 1.Gelatine einweichen.1 Orange heiß abwaschen,trocken tupfen und die Schale abraspeln,abgedeckt zur Seite stellen.Orangen und Zitrone auspressen.

• 2.Eier,Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker in einer Schüssel cremig schlagen.Orangen-Zitronensaft zugießen.Gelatine im Wasserbad auflösen und unter die Eischaummasse rühren. Diese im Kühlschrank halbfest werden lassen.

• 3.1 Becher Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Die Orangencreme in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.

• 4.Restliche Sahne und Vanillinzucker steif schlagen,in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Creme damit verzieren.Die Orangenraspel auf die Sahne streuen.

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  Rezept von C****0
  vom 26.11.2014