Zutaten
Zutaten für 1 Personen
| Fenchel | 0,5 Stk. |
| Apfel Elstar | 1 Stk. |
| über den Apfel sprühen ! | |
| Zitronensaft | 3 Spritzer |
| Zwiebel gewürfelt | 0,5 Stk. |
| Weinessig | 0,75 Esslöffel |
| Rapsöl | 2 Esslöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz | etwas |
| Chili aus der Mühle | etwas |
| Kümmel | 1 Prise |
| ausschmücken : | |
| Granatapfelkerne | 1,5 Esslöffel |
| Radieschen | 3 Stk. |
| Walnüsse europäisch | 5 Stk. |
| Mini - Spitzpaprika | 2 Stk. |
| gewürfelt : | |
| Feige getrocknet | 1 Stk. |
| Dattel getrocknet | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2499 (597)
Eiweiß
8,8 g
Kohlenhydrate
10,2 g
Fett
58,5 g
Zubereitung
1.Fenchel halbieren, eventuelle unschöne Teile entfernen. Dünn raspeln ohne die Dicken " Stiele "
2.Apfel schälen in feine Streifen hobeln. Direkt mit Zitronensaft besprühen.
3.Vinaigrette herstellen, den Salat damit anmachen.
4.Nun schön ausschmücken mit den Zutaten.
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