Name: Jägerspätzle mit Leberkäse
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Champignons braun; 3 Lauchzwiebeln; 200 g Leberkäse; 250 g Spätzle; 1 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; ½ EL Mehl; 200 ml Sahne; 50 ml Weißwein; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 1 TL Majoran

Jägerspätzle mit Leberkäse

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Champignons braun	250 g
Lauchzwiebeln	3
Leberkäse	200 g
Spätzle	250 g
Öl	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Mehl	½ EL
Sahne	200 ml
Weißwein	50 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Majoran	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
2.Spätzle in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Leberkäsescheiben darin portionsweise unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen.
3.Champignons und Lauchzwiebelringe im verbliebenen Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Weißwein, Sahne und 1⁄8 l Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
4.Spätzle abgießen und abtropfen lassen. Leberkäse in der Pilzpfanne erhitzen. Alles anrichten.
5.Tipp: Den Leberkäse in Streifen schneiden und braten.
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Rezept von Anni2000
vom 23.11.2014

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