Nachmittags - Tee - Gebäck

Zubereitung

• 1.Aprikosen in kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft mischen. Rosinen mit heißem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit dem Rum mischen. Beides etwa 30 Minuten ziehen lassen.

• 2.Mandeln grob hacken. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Mandeln, Backpulver und Salz mischen. Butter in Stückchen dazugeben.

• 3.Den Backofen mit 180°C vorheizen. Aprikosenwürfel, Rosinen und 200 ml Buttermilch zur Mehlmischung geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten, sollte der Teig zu weich sein, etwas Mehl unterkneten.

• 4.Den Teig in 2 Portionen etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Messer jeweils in 6 gleich große Dreiecke schneiden. Das Gebäck auf einem Backblech verteilen und mit der restlichen Buttermilch bestreichen.

• 5.Das Gebäck im heißen Ofen etwa 15 - 20 Minuten backen.

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  Rezept von s****k
  vom 20.11.2014

  
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