Gefülltes Kartoffelpüree

Zubereitung

• 1.Butterschmalz im Topf erhitzen und einen Teil zum Auspinseln einer kleinen Auflaufform verwenden. Die klein geschnittenen Zwiebel anrösten, die ebenfalls klein geschnittenen Wurst- oder Schinkenreste mitrösten.

  2.Mit der Petersilie vermischen, die Hälfte vom Püree in die Auflaufform, streichen, darauf die Zwiebel-Wurst-Masse verteilen, den Rest des Pürees daraufgeben, mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad C ca. 20 Minuten backen.

  3.Dazu passt auf grüner Salat. Tipp: werde diese Gericht mal Schaf- od. Ziegenkäse und mit getrockneten Tomaten probieren.

  4.Kleinere Auflaufförmchen sind besser, hatte aber leider keine.

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  Rezept von Kluger
  vom 13.11.2014