Schneemilch

Zubereitung

• 1.1) Eier vom Eiweis trennen 2) 4 EL von der kalten Milch abnehmen und die Kartoffelstärke darin anrühren. Das Eigelb dazugeben. 3) Die Restliche Milch mit Krokant.Vanillezucker und 1 EL. Zucker erhitzen. 4) Die angerührte Stärke zugeben,erhitzen und mikochen. 5) Das Eiweis mit 1 El. Zucker,Zitronensaft und Salz steifschlagen,. 6) Mit einem Esslöffel aus dem steifgeschlagenen Eiweis Klößchen abstechen und in die nicht mehr kochende Milch geben. Den Topf mit einem Deckel scließen und und alles 5 Minuten ziehen lassen. 7) Die Klößchen mit einer Schaumkelle aus der Milch nehmen. 8) Die Milch (Schneemilch) aufmixen. Warm oder als Kaltschale mit den Klößchen Dekoriert und mit der Schokolade bestreut servieren.

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  Rezept von Guenni59
  vom 27.10.2014