Überbackener Kürbis

Zubereitung

• 1.Den Kürbis halbieren ,die Enden abschneiden ,Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen .Kürbis in ca. 1cm dicke Spalten schneiden .

  2.3El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten von beiden Seiten scharf anbraten . Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad ) vorheizen .Eine Auflaufform mit 1El Olivenöl fetten ,die Kürbisspalten einschichten .Mit Salz und Pfeffer würzen .

  3.Kirschtomaten halbieren ,über die Kürbisspalten geben .Minze und Petersilie grob hacken ,und die Hälfte der Kräuter über die Kürbisspalten und Tomatenhälften verteilen .Den Feta zerbröseln und mit 2 El Olivenöl mischen ,über den Kürbis verteilen . Im heißen Ofen auf dem Rost auf der mittleren Schiene 25 Min. überbacken .Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren . Wer gerne stippt ,serviert dazu ofenfrisches Baguette .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 20.10.2014

  
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