Zucchini Krokodil

Zubereitung

• 1.Zucchinis gründlich waschen und verknorpelten Enden entfernen. zucchinis in zwei Hälften schneiden - und zwar in Längsrichtung. Das werden unsere Krokodile. Nach dem Zusammenklappen der beiden Hälften haben wir jetzt wieder ein großes Krokodil, welches nun noch mit Zwiebelstücken (als Krokodilzähne) oder anderer Fooddeko echt krokodilmäßig dekoriert werden kann. Abschließend werden die Außenseiten mit Olivenöl abgepinselt und dann geben wir die Krokodile in den Backofen, wo sie etwa 5-10 min bei mittlerer Hitze gar werden.

• 2.Mit einem großen Esslöffel die Kerne aus den Zucchinis entfernen. Sie werden dadurch also etwas ausgehöhlt, wodurch wir Platz für die Füllung erhalten Die Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3.Tomaten je nach Wunsch in Scheiben oder Stücke geschnitten. Der Käse und die Salamischeiben werden auch schön klein gewürfelt. Diese drei Zutaten werden vermengt und nun auf die Zucchini-Innenseiten aufgetragen. Dill und Petersilie darüber streuen.

• 4.Die Hälften wieder zusammenklappe. Jetzt haben wir zwei Krokodile, welche nun noch mit Zwiebelstücken (als Krokodilzähne) oder anderer Fooddeko echt krokodilmäßig dekoriert werden kann.

• 5.Abschließend werden die Außenseiten mit Olivenöl abgepinselt und dann geben wir die Krokodile in den Backofen, wo sie etwa 5-10 min bei mittlerer Hitze gar werden

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  Rezept von s****3
  vom 18.10.2014

  
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