Herbstlicher Gemüseauflauf a la Mela!

Zubereitung

• 1.Zucchini schälen u. in Scheiben schneiden.

  2.Kürbis schälen, entkernen, in Würfelchen schneiden

  3.Süßkartoffel schälen und in Würfelchen schneiden.

  4.Lauch längs halbieren u. in Streifen schneiden.

  5.Champignons säubern und vierteln.

  6.Aubergine in Scheiben schneiden.

  7.Paprika entkernen und in Würfelchen schneiden.

  8.Tomaten in Scheiben schneiden.

  9.Öl im Wok erhitzen. Geschnittenes Gemüse darin andünsten. Tomaten bitte NICHT dazugeben, zur Seite stellen!

  10.Riesling dazugeben, etwas köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch eine gewisse Bissfestigkeit behalten.

  11.Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver, Gartenkräuter würzen.

  12.In einem Topf die Dillsoße mit dem Wasser herstellen: Kaltes Wasser, Pulver einrühren u. unter rühren aufkochen,.

  13.Gemüse nun in eine Auflaufform geben. Die Dillsoße darüber gießen.

  14.Alles mit dem Reibekäse bestreuen. Die Tomatenscheiben oben drauf legen.

  15.Im vorgeheizten Backofen den Auflauf bei ca. 220 Grad/C. ca. 20 Minuten überbacken.

  16.Dazu passen Salzwasserkartoffeln und Kräuterbaguette!

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  Rezept von Mela75
  vom 15.10.2014

  
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