Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Tomaten | 500 gr. |
Rosmarin | 2 Zweige |
Oregano | 5 Zweige |
Thymian | 5 Zweige |
Frühlingszwiebel | 1 Bund |
Tomaten getrocknet | 3 Stück |
Knoblauch | 1 Stückchen |
Olivenöl | Schuss |
Polenta | 1 EL |
Gemüsebrühe | 500 ml |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Honig | etwas |
Grana Padano Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (19)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (19)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Tomaten schälen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.Die Kräuter säubern und die Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Zwiebeln und Knobi pellen und fein würfeln.
2.Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knobi und den Kräutern darin gut angehn lassen. Die Polenta zugeben und kurz angehn lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Tomaten zugeben und mit Salz & Pfeffer etwas würzen, dann auf kleiner Hitze offen gute 10 Minuten köcheln lassen.
3.Die Suppe nun mit Salz & Pfeffer & Honig nach Gusto abschmecken.
4.Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben und mit etwas Parmesan bestreuen und nun.....guten Appetit.....
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vom
Kommentare zu „Tomatensüppchen mit Mittelmeerkräuter“