pikant eingelegte Kürbiswürfel
3 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 7 Personen
Zutaten für 7 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 1 ½ kg |
| Butternutkürbis | 500 Gramm |
| Zwiebel geschnitten | 3 Stück |
| Salz | 4 EL |
| Wasser | 1 Liter |
| weißer Weinessig - 5,4 % Säuregehalt | 1 Liter |
| Zucker | 250 Gramm |
| Kurkuma Gewürz gemahlen | etwas |
| Senfkörner | etwas |
| Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)120 (29)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
3 Std 30 Min
1. Kürbisse in Würfel schneiden und mit dem Zwiebel in eine Schüssel geben. Mit Salz vermischen und einige Stunden ruhen lassen. Sud aus Wasser, Weinessig, Zucker und Kurkuma-Gewürz bereiten (Zucker und Kurkuma je nach Geschmack). Die Kürbiswürfel in ein Glas geben, Senfkörner und Dill dazugeben und mit dem heißen Sud übergießen. Die Gläser sofort verschließen. Die Kürbiswürfel ca. 3 Wochen im Glas ziehen lassen, danach sind sie fertig zum Verzehr.
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vom
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