Kümmel-Kartoffeln mit Kräuterquark

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C ) vorheizen .Die Kartoffeln waschen ,gründlich sauber bürsten und der Länge nach halbieren .Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten .

  2.Die Kartoffelhälften an der Schnittfläche mit etwas Olivenöl bestreichen .Anschließend die Kartoffelhälften jeweils mit der Schalenseite nach unten in die mit Öl ausgestrichene Auflaufform legen .

  3.Die Kartoffeln mit den groben Salz und den Kümmel dünn bestreuen und die Kümmelkartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 175 °C(Umluft 155 °C ) etwa 35 Min. backen .Mit einem spitzen Messer die Garprobe machen .

  4.Für den Kräuterquark : Den Quark mit der Sahne verrühren ,bis er schön cremig ist .Quark mit Salz und Pfeffer würzen .

  5.Die Kräuter waschen ,trocken schütteln und grob hacken oder wiegen .Die Kräuter unter den Quark mischen .Und nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken . Die heißen Kümmelkartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Kräuterquark servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 08.10.2014

  
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