Lammtopf mit bundem Gemüse

Name: Lammtopf mit bundem Gemüse - schnell & einfach - von floeckchen51
Total time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Lammfleisch; 250 gr. Zucchini; 250 gr. Aubergine frisch; 1 Stk. Paprikaschote grün; 1 Stk. Paprikaschote rot; 4 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 TL Rosmarin frisch; &frac18; l Weißwein trocken; 150 gr. Crème fraîche; 1 TL Tomatenmark; 250 gr. Fleischtomaten frisch

2 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch	750 gr.
Zucchini	250 gr.
Aubergine frisch	250 gr.
Paprikaschote grün	1 Stk.
Paprikaschote rot	1 Stk.
Zwiebeln	4 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Öl	3 EL
Rosmarin frisch	1 TL
Weißwein trocken	⅛ l
Crème fraîche	150 gr.
Tomatenmark	1 TL
Fleischtomaten frisch	250 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1. Lammfleisch abspülen, trockentupfen, vom Knochen lösen und das Fleisch grob würfeln. Zucchini, Auberginen und Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin Portionsweise anbraten.Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer ind Rosmarin würzen.Das Gemüse zufügen. Wein angeißen. Creme fraiche und Tomatenmark unter das Fleisch und Gemüse rühren. Zugedeckt im 200 Grad heißen Backofen 1 Stunde garen. Das Fleisch und Gemüse zwischdurch umrühren. Tomaten überbrühen, vierteln und entkernen. Tomatenviertel nochmals halbieren und zum Fleisch geben und nochmals 30 Min. garen. Dazu Basmatireis.
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Rezept von floeckchen51
vom 22.10.2008

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