Name: Fleisch Gemüse Schmortopf
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 40 gr. Frühstücksspeck; 2 Thymianzweige; 40 gr. Knollensellerie frisch; 400 gr. Schwein Schnitzel; 2 EL Öl; 1 Lorbeerblatt; 3 Gewürznelken; 1 TL Tomatenmark; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 425 ml Tomaten Konserven; 100 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Bohnen weiß reif Konserve; 2 Tomaten

Fleisch Gemüse Schmortopf

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Knoblauchzehen	2
Zwiebel	1
Frühstücksspeck	40 gr.
Thymianzweige	2
Knollensellerie frisch	40 gr.
Schwein Schnitzel	400 gr.
Öl	2 EL
Lorbeerblatt	1
Gewürznelken	3
Tomatenmark	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Tomaten Konserven	425 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Bohnen weiß reif Konserve	200 gr.
Tomaten	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Scheiben schneiden, Speck würfeln, Thymian abzupfen, Selerie fein würfeln, Fleisch in Stücke schneiden.
2.Speck in Öl auslassen, herausnehmen. Fleisch im Bratfett anbraten.
3.Zwiebel, Knoblauch, 3/4 des Thymians, Lorbeer, Nelken, Selleirie und Speck zufügen und anbraten.
4.Tomatenmark unterrühren, salzen und mit Pfeffer und Paprika würzen.
5.Dosentomaten und Brühe zugeben, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 50 Min. schmoren lassen.
6.Tomaten in Spalten und abgegossene Bohnen nach 35 Min. zugeben, mit dem restl. Thymian betreuen.
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Rezept von m****a
vom 08.10.2009

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