Name: Kuchen: Shuku Shuku (Kokosplätzchen)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gr. Kokosraspeln; 50 Gr. Zucker; 1 Prise Salz; 80 Gr. Dinkelmehl; 1 Messerspitze Backpulver; 1 Vanilleschote, nur das Mark; 3 Eigelbe, Größe M; Mehl zum Bearbeiten; Backpapier

Kuchen: Shuku Shuku (Kokosplätzchen)

40 Minleicht

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Kuchen: Shuku Shuku (Kokosplätzchen) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kokosraspeln	80 Gr.
Zucker	50 Gr.
Salz	1 Prise
Dinkelmehl	80 Gr.
Backpulver	1 Messerspitze
Vanilleschote, nur das Mark	1
Eigelbe, Größe M	3
Mehl zum Bearbeiten	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kokosraspel, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Vanillemark mischen. Eigelb und bei Bedarf 2-3 EL kaltes Wasser zufügen und unterkneten, bis die Masse groben Streuseln ähnelt und leicht klebt. Etwas Mehl in einen tiefen Teller geben. Aus dem Teig ca. 20 kirschtomatengroße Kugeln formen. Leicht im Mehl wenden, überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen.
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Rezept von Publicity
vom 21.09.2014

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