Teilsames von der Schweinsschulter
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Teilsames | 750 Gramm |
| Wasser | etwas |
| Lorbeerblatt Gewürz | 4 |
| Wacholderbeeren | 8 |
| Salz | 1 EL (gestrichen) |
| mittelscharfer Senf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)87 (21)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)87 (21)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Hinweis:
5. Rezepte für die Beilagen folgen demnächst !
Erklärung zum Teilsamen:
6. Als Teilsames werden in Österreich geräucherte Stücke von der Schweineschulter und vom Schinken bezeichnet. Teilsames wird bei deftigen Gerichten verwendet. Das deutsche Kassler kommt dem sehr nahe, es werden aber verschiedene andere Teile vom Schwein verwendet.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****l
vom
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