Schmetterlings - Torte 22 er Form ergibt 8 Stücke ! & 2 Dessertgläser.

3 Std 40 Min mittel-schwer
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Biskuit :
Eier 2 Stk.
Wasser 2 Esslöffel
Zucker 100 g
Vanillemark 1 Messerspitze
Orangenabrieb 1 Messerspitze
Mehl gesiebt 50 g
Speisestärke 50 g
Backpulver 1 Teelöffel
1. Füllung :
Orangensaft frisch gepresst 0,5 Liter
Zucker 2 Esslöffel
Mondamin-Pulver 30 g
Creme :
Quark 500 g
Mascarpone 250 g
Zucker 80 g
Zitronensaft 2 Esslöffel
Orangensaft frisch gepresst 2 Esslöffel
Orangenlikör 1 Esslöffel
Gelatine 3 Blatt
Kokosflocken 3 Esslöffel
Dekoration :
Mandarin-Orangen 1 Dose
Kuvertüre dunkel 100 g
für die geschmolzene Kuvertüre :
Plastiktüte 1 Stk.

Zubereitung

Teig :

1.Eier, Wasser und Zucker + Vanillemark schaumig schlagen ca. 10 Min.

2.Mehl, Speisestärke, Orangenabrieb und Backpulver einsieben, unterheben.

3.Springform am Rand buttern, unten Backpapier einlegen. Teig einfüllen ca. 14 Min. backen bei 200°C Auskühlen lassen.

1. Belag

4.Stärke mit Orangensaft + Zucker anrühren, aufkochen auf den unteren Boden verteilen. Muss nun gut 15 - 20 Min. kühlen.

Creme:

5.Quak, Mascarpone mit Zitronen - Orangensaft + Orangenlikör anrühren.

6.Gelatine einweichen, 10 Min. quellen lassen.

7.Zucker einrühren. Gelatine auflösen unter die Masse geben. Koosflocken einrühren , auf die Orangenmasse aufstreichen.

Achtung mach 2 aus einer Masse !

8.Torte kann getrennt werden, oberen Teil habe ich für einen Nachtisch verwendet.

Schmetterlinge :

9.Mandarinen öffnen, abschütten, abtropfen lassen. Je Schmetterling 2 Mandarinen gegengleich auflegen.( Das sind die Flügel ), sie bekommen mit Kuvertüre je Flügel 2 Punkte.

Körper + Fühler :

10.werden mit Kuvertüre gespritzt (Bilder ) Anzahl und Anordnung siehe Bilder !

Nachtisch in2 Gläsern.

11.je 3 Essl Orangencreme 1 Biskuittboden ausgestochen aus dem Deckel der Torte. 2-3 Essl. Creme 1 Biskuittboden 1 Ess. Creme Mandarinen auflegen und mit Kuvertüre den Rest spritzen.

12.Angegebene Masse kann ganz für den Kuchen oder auf Gläser verteilt werden.

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