Name: Paprika gefüllt auf Toscanische Art.
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stk. Paprika gelb; 1 Stk. Paprika grün; 1 Stk. Paprika rot; 1 Tasse Wildreis; 250 g Rinderhack; 1 Stk. Ei; 1 Stk. Zwiebel rot, gewürfelt; 1 Teelöffel (gestrichen) Café de Paris; Salz grob; 3 Esslöffel Zucchini grün; 6 Blatt Pfefferminze frisch; 1 Stk. Gellerts Birne; 2 Spritzer Zitronensaft; ¼ Stk. Zwiebel rot, gewürfelt; ¼ Zweig Rosmarin frisch; 1 Zehe Knoblauch gehackt; 1 Esslöffel Rapsöl; 2 Esslöffel Tomatenmark dreifach konzentriert; 1 Dose Tomaten gehackt; ¼ Dose Wasser; 1 Schuss Pino Grigio; 1 Teelöffel (gestrichen) Oregano getrocknet; 1 Teelöffel (gestrichen) Estragon getrocknet; 1 Teelöffel (gestrichen) Basilikum getrocknet; 30 g Emmentaler gerieben

Paprika gefüllt auf Toscanische Art.

1 Std 20 Minleicht

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Paprika gefüllt auf Toscanische Art. - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Eigener Anbau :
Paprika gelb	4 Stk.
Paprika grün	1 Stk.
Paprika rot	1 Stk.

gekauft !
Wildreis	1 Tasse
Rinderhack	250 g
Ei	1 Stk.
Zwiebel rot, gewürfelt	1 Stk.
Café de Paris	1 Teelöffel (gestrichen)
Salz grob	etwas

klein gewürfelt, blachiert : aus meinem Garten
Zucchini grün	3 Esslöffel

Aus meinem Garten !
Pfefferminze frisch	6 Blatt

eigener Anbau :
Gellerts Birne	1 Stk.

auf die Birne !
Zitronensaft	2 Spritzer

Soße :
Zwiebel rot, gewürfelt	¼ Stk.

eigener Anbau !
Rosmarin frisch	¼ Zweig
Knoblauch gehackt	1 Zehe

anbraten in :
Rapsöl	1 Esslöffel

dazu:
Tomatenmark dreifach konzentriert	2 Esslöffel

auffüllen mit :
Tomaten gehackt	1 Dose
Wasser	¼ Dose
Pino Grigio	1 Schuss

Kräuter :
Oregano getrocknet	1 Teelöffel (gestrichen)
Estragon getrocknet	1 Teelöffel (gestrichen)
Basilikum getrocknet	1 Teelöffel (gestrichen)

auf die Paprika reiben:
Emmentaler gerieben	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

Eigener Anbau der Paprika !
1.Habe Heute Morgen meine Paprika abgeschnitten, am Abend gesäubert, gewaschen, blanchiert, abgeschreckt.
Vorarbeit :
2.Wildreis in Salzwasser garen ca 16 Min. abschütten abschrecken.
Pfefferminz :
3.Pfefferminz im Garten holen,waschen,zuerst in Streifen + dann noch mal quer schneiden.
Gellerts Birne hat festes Fruchfleisch.
4.Birne schälen, entlang dem Kerngehäuse abschneiden, alles zuerst in Streifen , dann in Würfel schneiden.Sofort mit Zitronensaft besprühen.Zu den Restlichen Zutaten geben.
Füllung :
5.Aus den Zutaten die Füllung herstellen + würzen. Mit einem Löffel in die abgekühlten Paprika füllen. In eine tiefe Backofen Pfanne setzen.
6.Zwiebel, Rosmarin + Knoblauch in heißem Öl anbraten, Tomatenmark mit angehen lassen, ablöschen mit Tomaten, Wasser ,Wein.( Italienischer Weißwein Trocken ) Soße in die Pfanne geben.
7.Ich bin mir sicher ,so habt Ihr die noch nie gemacht. Vertraut mir sie sind oberlecker.
Käse :
8.über die Paprika streuen. Nun gehts in den Ofen für 25- 30 Min. bei 160 - 170 °C
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Rezept von G****A
vom 05.09.2014

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Kommentare zu „Paprika gefüllt auf Toscanische Art.“

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Paprika gefüllt auf Toscanische Art.