Paprika gefüllt auf Toscanische Art.

Zubereitung

• Eigener Anbau der Paprika !

  1.Habe Heute Morgen meine Paprika abgeschnitten, am Abend gesäubert, gewaschen, blanchiert, abgeschreckt.

• Vorarbeit :

  2.Wildreis in Salzwasser garen ca 16 Min. abschütten abschrecken.

• Pfefferminz :

  3.Pfefferminz im Garten holen,waschen,zuerst in Streifen + dann noch mal quer schneiden.

• Gellerts Birne hat festes Fruchfleisch.

  4.Birne schälen, entlang dem Kerngehäuse abschneiden, alles zuerst in Streifen , dann in Würfel schneiden.Sofort mit Zitronensaft besprühen.Zu den Restlichen Zutaten geben.

• Füllung :

  5.Aus den Zutaten die Füllung herstellen + würzen. Mit einem Löffel in die abgekühlten Paprika füllen. In eine tiefe Backofen Pfanne setzen.

  6.Zwiebel, Rosmarin + Knoblauch in heißem Öl anbraten, Tomatenmark mit angehen lassen, ablöschen mit Tomaten, Wasser ,Wein.( Italienischer Weißwein Trocken ) Soße in die Pfanne geben.

  7.Ich bin mir sicher ,so habt Ihr die noch nie gemacht. Vertraut mir sie sind oberlecker.

• Käse :

  8.über die Paprika streuen. Nun gehts in den Ofen für 25- 30 Min. bei 160 - 170 °C

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  Rezept von G****A
  vom 05.09.2014

  
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