Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Linsen rot | 120 g |
Möhren | 2 |
Kartoffeln | 4 |
Rippchen | 400 g |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 3 |
Tomaten passiert | 250 ml |
Tomatenmark | 1 TL |
Sonnenblumenöl | etwas |
Sellerieblätter frisch | ¼ Bund |
Chili rot | 1 |
Rohrzucker | 2 EL |
Kurkuma | 1 TL |
Curry | 1 EL |
Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
Pfeffer gemahlen | 1 TL |
Meersalz | 1 EL |
Chilifäden | 1 TL |
5-Gewürze-Pulver | 1 TL |
Pimenton de la vera | 1 TL |
Gemüsebrühe | 400 ml |
Apfelsaft | 200 ml |
Joghurt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)367 (88)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett3,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)367 (88)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett3,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken. Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
2.Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch zusammen mit Pfeffer, Salz, Zucker, Kreuzkümmel, Pimenton, 5-Gewürze Pulver, Kurkuma, Chilifäden und Curry scharf anbraten.
3.Knoblauch, Zwiebeln, Möhren, Tomatenmark und Kartoffeln dazu geben und rösten. Sobald das Gemüse Farbe bekommen hat - Linsen, Sellerie, Chilischote und Tomaten hinzugeben.
4.Mit Apfelsaft und Gemüsebrühe aufgießen. Von nun an eine Stunde auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Wer es später am Tisch einfacher haben will, kann nun noch die Knochen aus dem Fleisch lösen und es mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen.
5.Das Curry abschmecken und mit einem Klecks Joghurt servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****o
vom
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