Melonen Schale

leicht
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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Wassermelone 300 Gramm
Martini bianco 200 ml
Zitronensaft 25 ml
Zitronensäure 1 Messerspitze
QimiQ Classic Natur 250 Gramm
Minzezucker 50 Gramm
Fruchteinlage
Wassermelone 300 Gramm

Zubereitung

Vorbereitung

1.600 gramm melone entkernen - die 300 gramm für die pürierte grundmasse in grobe würfel schneiden - die 300 gramm für die fruchteinlage in kleine gleichmäßige würfel schneiden

Zubereitung der Grundmasse

2.Martini bianco und zitronensaft zu den grob gewürfelten melonenstücken geben - zimmerwarmes QimiQ dazu und alles fein pürieren

3.mit minzezucker ( Minze Zucker) und zitronensäure abschmecken ( zitronensäure aus der lebensmittelabteilung verwenden - nicht die zum entkalken! )

Fertigstellung

4.nun die klein gewürfelten melonenstücke als fruchteinlage unter die grundmasse mischen und alles in gläser portionieren - die gläser mit frischhaltefolie abdecken und für mind. 4 std. kaltstellen

servieren und dekorieren

5.kurz vor dem servieren die folie abnehmen und die kaltschale mit minze und einigen marinierten melonenstücken (fade Wassermelone ? wir helfen ihr auf die Beine... ) dekorieren

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