Kartoffeltopf mit Hühnchen & Bacon

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knobi pellen und klein schneiden. Die Stangensellerie säubern, die groben Fasern abziehn und in kleine Stücke schneiden. Lauch säubern, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, mit Krepp gut trocken tupfen und von der weißen Haut und event. Sehnen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Hühnerbrühe erhitzen.

  2. Den in Streifen geschnittenen Bacon in einem Topf cross anbraten, die Butter sowie Stangensellerie, Lauch, Zwiebel und Knobi zugeben und alles gut anschwitzen. Mit heißer Hühnerbrühe ablöschen, die Kartoffeln zugeben und mit Salz & Pfeffer etwas abschmecken. Noch die Lorbeerblätter dazu und auf kleiner Hitze solange köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

  3. Nun die Lorbeerblätter raus fischen und die Hähnchenbrustfilets zugeben und zugedeckt gute 5 Minuten ziehen lassen bis die Hähnchen Teile durch sind. Mit Pfeffer nochmal abschmecken. ( kein Salz zum abschmecken nehmen, denn der Bacon bringt noch Salz mit )

  4. Während die Hähnchenteile durchziehen in einer Pfanne den Bacon cross braten und auf Krepp entfetten lassen.

  5. Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben, noch ein paar Tropfen Sahne dazu und den Bacon dazu reichen und nun.....guten Appetit.....

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 14.07.2014

  
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