Caipirinhacreme mit Mangosoße

Zubereitung

• 1.Gelantine einweichen, Limetten waschen, trockenreiben und von 3 Limetten die Schale abreiben.Die Schale von der 4 Limette mit einen Sparschäler dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Abreriebene Limettenschale, Eier , Zucker, Cachaca über einem heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen. Gelantine ausdrücken , in der warmen Eiercreme auflösen. 4 Limetten auspressen. Saft und Joghurt unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in Gläser füllen und im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen. Mango aus der Dose abtropfen lassen und pürieren.Caipirinhacreme mit Limettenscheiben und der Mangosoße servieren.

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  Rezept von m****5
  vom 21.10.2008