BBQ – Homemade Big and Bold Texas Barbecue Sauce

1 Std 5 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
hausgemachtes Tomatenketchup a’la Manfred 375 ml
http://www.kochbar.de/rezept/401876/Dips-Hausgemachtes-Tomatenketchup-a-la-Manfred.html etwas
Apfelessig 125 ml
Zucker weiß 100 Gramm
Wasser 125 ml
Knoblauchpulver 1 TL
Worcestersoße 2 TL
Quebrado Chilipulver 1 TL
Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
Cayennepfeffer 0,5 TL

Zubereitung

1.In einem ausreichend großen Topf alle Zutaten mischen und kurz aufkochen lassen.

2.Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3.Kurz vor dem servieren noch einmal mit Cayenne-Pfeffer abschmecken.

Anmerkung:

4.Traditionell wird diese Sauce nur zu gegrilltem Fleisch gereicht.

5.Diese BBQ-Sauce kann zum Schluss nach dem Braten des Fleisches unter das Fleisch gemischt werden, oder in kleinen Schüsselchen direkt auf den Tisch gestellt werden.

6.Abgekühlt und in luftdicht abschließbaren Flaschen abgefüllt, hält sich die Sauce dunkel und kühl aufbewahrt etwa 1 Jahr

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