Party-Idee: Grillschnitzel mit Rosinen-Marinade

Zubereitung

• Für die Rosmarin-Marinade....

  1..... Tomatenmark mit Rotwein, Ahornsirup und Calvados verrühren. Die Rosinen hinzufügen, die Marinade mit Pfeffer und Salz würzen.

• Für die Grillschnitzel....

  2...... die Schweineschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Nun stellt Ihr diese für 6 bis 8 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank, ab und zu wenden.

  3.Nach der Marinierzeit die Schnitzel aus der Marinade nehmen, abtupfen, auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen. Die Marinade durch ein Sieb geben und aufbewahren.

  4.Den Apfel schälen, die Kerngehäuse entfernen. Apfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit den Rosinen in eine Aluschale legen. Mit Butterflocken belegen und für 2 bis 3 Minuten mit auf den Grillrost stellen.

  5.Die Marinade mit Créme-fraiche unter Rühren erhitzen (nicht kochen). Schnitzel auf 4 Teller verteilen, mit den gegrillten Apfelscheiben, Rosinen und der heißen Sauce servieren.

• Beilagen-Tipp:

  6.Zu diesen Grillschnitzeln schmecken knusprige Sesambrötchen sehr lecker !

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  Rezept von b****t
  vom 03.06.2014

  
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