Name: Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g Karotten; 700 g Süßkartoffeln; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Ingwer; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kokosmilch; ½ Stk. Limette; 2 EL Honig; 1 Prise Chilifäden; 1 Bund Koriander frisch; 250 g Cocktailtomaten; 1 Becher Crème fraîche; Salz; 1 Stk. Baguette

Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Karotten	700 g
Süßkartoffeln	700 g
Zwiebel	1 Stk.
Ingwer	1 Stk.
Gemüsebrühe	500 ml
Kokosmilch	1 Dose
Limette	½ Stk.
Honig	2 EL
Chilifäden	1 Prise
Koriander frisch	1 Bund
Cocktailtomaten	250 g
Crème fraîche	1 Becher
Salz	etwas
Baguette	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebel, die Möhren und die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. Den Ingwer (ein 1 cm hohes Stück vom Durchmesser eines Euro) ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Alles zusammen in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2.Wenn Möhren und Süßkartoffeln weich sind, gründlich pürieren. Die Kokosmilch hinzufügen, mit Limettensaft und Honig abschmecken und die Chilifäden hinzugeben. Je nach Geschmack mit etwas Salz oder zusätzlich etwas Chili würzen.
3.Die Suppe in vorgewärmte Tellern servieren, die geviertelten Cocktailtomaten hinzufügen, in die Mitte einen Löffel Crème Fraîche und mit Korianderblättern bestreuen. Dazu das Baguette servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 02.06.2014

Auch lecker

Kommentare zu „Kokos-Süßkartoffel-Möhren-Crème mit Ingwer und Koriander“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich