Tortelini in grüner reste Soße

Zubereitung

• 1. Die Tortellini nach Packungsanleitung im Salzwasser garen.

  2. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen, würfeln und im Öl mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten, den Spinat hinzufügen und bei langsam auftauen lassen.

  3. Den gekochten Schinken in Würfel schneiden, zum Spinat geben, alles mit Salz, Pfeffer, Parikapulver und Muskat würzen, den Gorgonzola in den Spinat bröckeln, schmelzen lassen, gut verrühren, und mit den abgegossenen Tortellini und Parmesankäse bestreut servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 24.05.2014