Aus fremden Küchen: aromatisches Eierblumensüppchen

Zubereitung

• 1. Den Kochschinken, die Frühlingszwiebeln, die Karotte und den Staudensellerie in hauchdünne Streifen schneiden.

  2. Dann die Krabben waschen und trocken tupfen.

  3. Nun die heiße Gemüsebrühe in den Wok geben und aufkochen lassen. Dann die vorbereiteten Zutaten darin ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Alles mit Salz, Pfeffer und übrigen Gewürzen abschmecken. Zum Schluss das Ei mit Sojasauce und Sesamöl verschlagen und durch ein Sieb in die leicht köchelnde Suppe geben.

  5. Alles nochmals mit den Gewürzen abschmecken und SOFORT servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 07.05.2014

  
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