Chili con carne auf Tex-Mex-Art

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzig abschmecken.

  2. Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch und den Chilischoten dazugeben und ca. 8 Minuten unter Rühren braten.

  3. Den Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Bohnen gut absprülen und - wie die Tomaten - abtropfen lassen. Die Tomaten und die Fleischbrühe zum Fleisch geben und bei milder Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.

  4. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazugeben. Zum Schluss das Koriandergrün unterheben.

  5. Die Baguette-Brötchen in Scheiben schneiden und zu dem Chili servieren.

  6. TIP: Chili con carne kann man auch einmal in einer längs halbierten Paprikaschote anrichten und servieren. So garniert eignet es sich besonders gut für Feste und Gartenparties.

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  Rezept von S****i
  vom 21.10.2008

  
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