Name: Spargel und Brokkoli, mit Schinken, Kartoffeln und Erdbeeren
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Spargel; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Butter; 1 Stück Zitrone; 500 g Brokkoli; 1 TL Salz; 4 2 – 4 große neue Kartoffeln; 1 TL Salz; 200 g 150 – 200 g Ardenner Nussschinken; 2 EL flüssige Butter; 16 Erdbeeren

Spargel und Brokkoli, mit Schinken, Kartoffeln und Erdbeeren

leicht

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Spargel und Brokkoli, mit Schinken, Kartoffeln und Erdbeeren - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Spargel	1 kg
Salz	1 TL
Zucker	1 TL
Butter	1 EL
Zitrone	1 Stück
Brokkoli	500 g
Salz	1 TL
2 – 4 große neue Kartoffeln	4
Salz	1 TL
150 – 200 g Ardenner Nussschinken	200 g
flüssige Butter	2 EL
Erdbeeren	16

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Spargel schälen und in Wasser mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück )ca. 14 – 18 Minuten bissfest kochen und herausnehmen.. Das Kochwasser evtl. für eine Spargelcremesuppe nutzen. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 8 – 10 Minuten bissfest kochen, herausnehmen und kurz kalt abspülen. Kartoffeln schälen und in Salz wasser ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Schinken stückweise, fein aufschneiden. Erdbeeren putzen und waschen. Spargel mit flüssiger Butter ( 1 EL ) beträufelt, Brokkoliröschen, Schinken, Kartoffel und Erdbeeren auf Tellern angerichtet servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 04.05.2014

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