Vegan : Zwiebel - Tricolor mit gebutterten grünen Spargel - Spitzen
...Veggi ist voll cool ...und gesund ;-)
von Forelle1962
FÜR 2 PERSONEN
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1
Bund
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grünen Spargel |
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2
EßL
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vegane Butter |
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1
EßL
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Gemüse-Salz |
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200
gr.
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Tricolor Pasta gekocht |
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1
EßL
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Gemüse-Salz |
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1,5
Liter
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gefiltertes Wasser |
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1
große
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Zwiebel geschnitten |
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1
EßL
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vegane Butter |
Spargel kochen
1
Den Spargel im Wasser mit Gemüse-Salz garen, die Spargelspitzen abschneiden und in einer Pfanne mit der veganen Butter gut schwenken, mit frischem Pfeffer würzen und anrichten
Die Pasta kochen
2
Die Nudeln in einer Gemüsebrühe al dente kochen, abgießen und kurz abschrecken.
Die Pasta...
3
Eine Pfanne mit der veganen Butter - ich nehme Alsan - erhitzen, die Zwiebeln glasig werden lassen, dazu kommen die in Stücke geschnittenen Spargelstiele, das Ganze einige male schwenken. Nun kommen die bunten Nudeln dazu, alles durch schwenken und auf Teller anrichten. Über den angerichtetetn Teller frischen Pfeffer mahlen und guten Appetit :-)